A la carte Abendmenü - 4 Gänge mit Weinfolge
Mit absoluter Frische, besten Zutaten aus der Region und perfekt abgestimmten Weinen schafft David Wagger ein leichtes, elegantes Gourmet-Erlebnis, das konventionelle Sichtweisen überwindet und neue kulinarische Horizonte eröffnet. Eine Einladung zu unerwartetem Genuss – exquisit, individuell, inspirierend.
Gepaart mit absoluter Frische und den besten Zutaten aus der Region sowie aus biologischem Anbau, lädt David Wagger zu einer kulinarischen Reise ein, die die Grenzen herkömmlicher Gourmetvorstellungen hinter sich lässt. Mit seiner leichten, eleganten Handschrift durchbricht er überkommene Sichtweisen und eröffnet Ausblicke in eine neue Welt der Verführung für die Sinne.
Jedes Gericht wird begleitet von einer perfekt abgestimmten Weinfolge, die sorgfältig ausgewählt wurde, um die Aromen zu unterstreichen und zu vollenden. Von charakterstarken, mineralischen Weißweinen über samtige, komplexe Rotweine bis hin zu überraschend raffinierten Dessertweinen: Jede Komposition wird zu einem harmonischen Dialog zwischen Küche und Keller.